山西出台餐饮业有序复工营业指南 暂停大型聚集性用餐

山西出台餐饮业有序复工营业指南 暂停大型聚集性用餐
统筹疫情防控和经济社会发展  3月23日,记者从省商务厅和省商场监管局得悉,为统筹推进全省餐饮行业有序复工运营,省商务厅和省商场监管局联合出台了《新冠肺炎疫情期间山西省餐饮行业有序复工运营作业指南》(以下简称《作业指南》),辅导全省餐饮服务单位做好餐饮行业复工运营作业。  《作业指南》清晰,严厉施行分区分级防控。在低风险区,答应餐饮服务单位供给正常的餐饮服务,暂停包含婚、丧、嫁、生、寿和乡村自办宴席等大型集合性用餐。禁止餐饮单位圈养、宰杀、制售野生动物及制品、活体畜禽类动物;在中风险区,答应有约束的供给堂食服务,堂食大厅敞开50%的招待量,每张桌之间间隔坚持2米以上。每个包房(包厢)就餐只开一桌,每桌人数不得超越规范人数的一半。对一起就餐人员,餐饮服务单位至少记载其间一名客人的名字和联系方式;在高风险区,暂停集合性用餐和餐饮运营单位供给堂食服务,答应全省餐饮服务单位展开外卖、外送、外带事务,供给无触摸式配送服务。  一起,严厉执行复工运营条件。各类餐饮服务单位具有树立防控机制、加强职工排查、执行防护物资、加强场所办理、保证食物安全、加强宣传教育、严厉安全办理等条件的,应有序推进复工运营。  餐饮服务单位要做好运营场所、设备设备、作业人员的卫生防疫办法,做好场所通风、环境卫生与消毒、从业人员卫生办理、顾客办理、卫生间清洁消毒等作业。坚持就餐场所内部环境整齐,餐具、饮具和盛放直接进口食物的容器,运用前有必要洗净、消毒,炊具、用具用后有必要洗净。关于顾客触摸多的当地(如走廊、电梯、扶手、把手、洗手间、厕位等),每天消毒不得少于6次。  餐饮服务单位严厉实行安全出产主体责任,加强安全出产办理,保证安全责任、安全训练、安全投入、安全办理和应急救援到位。职工人数10人(含)以上的餐饮服务单位,复工运营前执行举行一次专题会议、拟定一套复工复业计划、安排一次全面查看、举行一次安全教育、举行一次班前会议“五个一”办理办法;职工人数10人以下的餐饮服务单位,复工复业前执行好上述安全出产责任要求。不具有安全出产条件的,不得复工复业。  各级商务主管、商场监管部门要严厉实行属地办理责任,依法仔细实行各自功能责任,依照省新冠肺炎防控指挥部关于分区分级防控要求和作业指南,有序推进餐饮服务单位复工运营。关于复工运营后展开运营的餐饮服务单位,严厉做好新冠肺炎疫情防控作业,避免疫情延伸分散。